Drobiowe kostki rosołowe o niskiej zawartości soli

Shutterstock.com

Liczba porcji 40

Ocena:

5.0

3 oceny

Drobiowe kostki rosołowe o niskiej zawartości soli bez obaw mogą stosować osoby na diecie niskosodowej - przede wszystkim osoby z nadciśnieniem, chorobami nerek oraz z marskością wątroby. Duża ilość warzyw, przypraw i mięsa powoduję, że drobiowe kostki rosołowe o niskiej zawartości soli skutecznie wzmacniają smak zupy :)

Mięso drobiowe 300 g
Marchew 1 średnia sztuka
Pietruszka 1 średnia sztuka
Korzeń selera 1/2 sztuki
Cebula (mała) 1 sztuka
Liscie laurowe 3-4 sztuki
Ziele angielskie 3 sztuki
Pieprz czarny 10 ziaren
Oregano 2 łyżeczki
Lubczyk 2 łyżeczki
Kurkuma 2 łyżeczki
Sól 1 łyżka
Skrobia kukurydziana 1 łyżka

Oto przepis na drobiowe kostki rosołowe

Mięso umyć, a następnie zmielić na gładką pastę, a warzywa na przecier - ani mięsa ani warzyw nie należy gotować przed miksowaniem
Przyprawy zmielić, np. w młynku do kawy.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, dodając nieco białego wina lub odrobinę wody (pomiń, jeśli pasta jest jest zbyt rzadka)
Następnie należy taką pastę gotować na średnim ogniu przez 20 - 30 minut.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
powtórnie zmiksować przy pomocy blendera
Połowę pasty umieścić na kawałku papieru do pieczenia i uformować z niego długi rulon
Papier ciasno zwinąć w papier, spłaszczając boki - to samo należy wykonać z pozostałą pastą.
Odłożyć do lodówki do stężenia
Kiedy pasta stężeje, odwinąć i pokroić w kostki o grubości ok. 1 cm.
Każdą kostkę zawinąć w osobny kawałek papieru

Pasta z tak niewielka ilością soli będzie trwała co najwyżej 3 - 4 dni, dlatego najlepiej od razu ją zamrozić.

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Zdrowe przepisy, Przepisy dietetyczne, Zdrowa kuchnia
Autor: Marta

Ocena:

5.0

Liczba porcji 40

Drukuj

Grzybowa pasta bulionowa

Grzybowa pasta bulionowa wykonana na bazie suszonych borowików, świeżych ziół i warzyw jest na pewno zdrowszą alternatywą popularnych buliontek i kostek rosołowych dostępnych w sklepach. Dodatkowym plusem grzybowej pasty rosołowej jest użycie soli morskiej, która w porównaniu ze zwykłą solą zawiera mniej sodu i ma bardziej słony smak dzięki czemu możemy jej zastosować mniej!

Warzywne kostki rosołowe

Warzywne kostki rosołowe zawierają dużo warzyw, mało soli dlatego pod względem zdrowotnym znakomicie zastępują kupne kostki rosołowe. Ze względu na bardzo niską ilość soli warzywne kostki rosołowe szczególniepolecam osobom z nadciśnieniem tętniczym. Warzywne kostki rosołowe dzięki płatkom drożdżowym nadają zupie lekkiego serowego posmaku, dzięki czemu pomimo małej ilości soli, zupa powinna smakować wyśmienicie! :)

Wołowe kostki rosołowe

Domowej roboty wołowe kostki rosołowe wzmacniają smak zupy nie zawierając w swoim składzie żadnych syntetycznych wzmacniaczy smaku. Równocześnie należy pamiętać że wołowe kostki rosołowe zawierają sporą ilość soli, a zatem i sodu, który należy ograniczać w naszych jadłospisach. Zastosowana w wołowych kostkach rosołowych sól morska zawiera jednak mniej sodu, niż sól kuchenna stosowana w kupnych kostkach rosołowych.

Fasolka szparagowa

Gotowana fasolka szparagowa to danie nie tylko pyszne ale i niskokaloryczne. Idealne zatem dla osób będących na diecie. W domu podaję ją w dwóch wariantach - ja osoba wiecznie odchudzająca się - jem ją saute, reszta rodziny z masełkiem i bułką tartą. Poniżej prosty przepis na fasolkę szparagową.

Caldo verde

Caldo verde, zielona zupa z kuchni portugalskiej - przepis na pyszną zupę od Jana Kuronia. Polecamy!

Spaghetti bolognese

Przepis na spaghetti bolognese przywiozłam z Włoch i chociaż to bardzo znane tam danie, każda gospodyni pilnie strzeże swojego sposobu na pyszne spaghetti bolognese. Odkąd spróbowałam je ugotować po powrocie do Polski, spaghetti bolognese to ulubione danie moich domowników!