Keks w wersji wieloziarnistej

Shutterstock.com

Liczba porcji 20

Ocena:

5.0

3 oceny

Zdaję sobie sprawę, że połączenie słów keks i pełnoziarnisty czy wieloziarnisty nie brzmi zbyt zachęcająco, ale według mnie keks w wersji wieloziarnistej jest równie smaczny jak zdrowy! Pamiętajcie jednak, że wszystko w nadmiarze szkodzi! Zatem przywołując słowa Paracelsusa „Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, bo tylko dawka czyni truciznę”, życzę smacznych i zdrowych świąt :)

Płatki zbożowe (nie błyskawiczne) 1.5 szklanki
Siemię lniane 0.5 szklanki
Otręby pszenne 0.5 szklanki
Mąka pszenna 1 szklanka
Cukier brązowy 0.5 szklanki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Skórka otarta z 1 cytryny
Imbir mielony 1 łyżeczka
Cynamon szczypta
Bakalie 2 szklanki
Orzechy włoskie/migdały garść
Jogurt naturalny 1.5 szklanki
Miód 2/3 szklanki
Jajko 1 sztuka
Gorzka czekolada 70% 1 tabliczka
Masło klarowane 50g
Sól morska 3/4 łyżeczki
Pieprz szczypta

Aby przygotować keks w wersji wieloziarnistej należy:

Płatki, siemię i otręby opiec w piekarniku przez 10 minut - wystudzić i zmielić w młynku.
Dodać mąkę, cukier, proszek, sól, skórkę, przyprawy i bakalie - wymieszać.
Osobno utrzeć jogurt, miód i jajko
Mokre składniki dodać do suchych - dokładnie wymieszać
Piekarnik nagrzać do temperatury 170°C
Piec w formie do keksu (26 cm) przez około godzinę - do suchego patyczka
Studzić przez około 15 minut w formie, a później na kratce.
Przygotować polewę:
Masło stopić w kąpieli wodnej, dodać czekoladę połamaną na kawałki, pieprz - wymieszać
Czekoladę wymieszać, następnie wylać na ciasto i poczekać, aż zastygnie.
Całość można posypać siekanymi orzechami lub np. migdałami

Smacznego!

Tagi: Desery, Przepisy na Święta, Boże Narodzenie, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Ciasta, Przepisy dietetyczne, Zdrowa kuchnia, Zdrowe ciasteczka
Autor: Marta

Ocena:

5.0

Liczba porcji 20

Drukuj

Keks pełnoziarnisty

W święta kalorii nie liczymy! Jednak przygotowując potrawy na wigilijny stół warto zastanowić się w jaki sposób ustrzec się przed dodatkowymi kilogramami (no chociaż trochę) – przecież sylwester i karnawał tuż tuż!!! Dietetyczne wersje tradycyjnych polskich dań takich jak keks są zdecydowanie dobrą strategią. Wpisujący się w zasady zdrowego odżywiania – keks pełnoziarnisty można przygotować w bardziej (bez polewy, tym samym minus 600kcal) i mniej (z polewą) dietetycznej odsłonie – którą wersję wybieracie?

Keks w wersji wieloziarnistej

Zdaję sobie sprawę, że połączenie słów keks i pełnoziarnisty czy wieloziarnisty nie brzmi zbyt zachęcająco, ale według mnie keks w wersji wieloziarnistej jest równie smaczny jak zdrowy! Pamiętajcie jednak, że wszystko w nadmiarze szkodzi! Zatem przywołując słowa Paracelsusa „Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, bo tylko dawka czyni truciznę”, życzę smacznych i zdrowych świąt :)

Keks bezglutenowy

Keks bezglutenowy jest delikatny, a dzięki kosteczkom jabłka wilgotny - jednym słowem doskonały przepis na keks. Przepis na keks bezglutenowy polecam zwłaszcza wtedy gdy mamy w rodzinie osobę z celiakią lub inną medycznie stwierdzoną nietolerancją glutenu – u takich osób nawet najmniejsze „zanieczyszczenie” żywności glutenem może spowodować skutki zdrowotne! Wystarczy nawet przygotowanie potrawy bezglutenowej na tej samej desce do krojenia.

Kurczak w panierce

Chociaż w zdrowej kuchni wiórki kokosowe mają swoich wrogów i zwolenników ja jestem wielkim fanem piersi kurczaka w kokosowej panierce, nie tylko z powodu ich smaku. Poza wybornym smakiem piersi kurczaka w kokosowej panierce niewątpliwym plusem tak wykonanej piersi jest spora zawartość błonnika pokarmowego oraz kwasu laurynowego, który wykazuje bakteriobójcze działanie. Mówi się także o korzystnym wpływie kwasu laurynowego na pracę kosmków jelitowych.

Mleko roślinne

Mleko migdałowe zawiera mielone migdały i wodę . W porównaniu z mlekiem ryżowym czy z ziaren soi, mleko migdałowe zawiera więcej witamin i minerałów. Równocześnie mleko migdałowe jest uważane za najsmaczniejsze mleko roślinne. Przygotowane według tego przepisu mleko migdałowe można przechowywać w lodówce około dwóch dni :)

Domowe batoniki

Batoniki zbożowe dostępne w sklepach w dużej większości są mocno naładowane cukrem, dlatego zamiast kupować tzw. "dietetyczne" batoniki zbożowe, polecam przygotować zamiennik - jabłkowe batoniki zbożowe. W sam raz do przygotowania samemu w domu! Dla liczących kalorie - jeden jabłkowy batonik zbożowy to około 230 kcal. Szczególnie polecam po treningu :)