Kapusta kiszona z imbirową nutą

Shutterstock.com

Liczba porcji 5

Ocena:

5.0

4 oceny

Kupując gotową kiszoną kapustę, można dać się porządnie nabić w butelkę... Kapusta kiszona jest znana ze swoich probiotycznych właściwości, tymczasem kupna kapusta kiszona jest napakowana konserwantami, kwasem askorbinowym, które zabijają jej Kapusta kiszona z naszego przepisu ma imbirowy posmak, dlatego takiej kapusty można ze świecą szukać.... Oryginalna, pyszna, zdrowa - taka jest właśnie kapusta kiszona z imbirową nutą.

Biała kapusta 1 kilogram
Sól kamienna, niejodowana 3 łyżki
Liść laurowy 1-2 sztuki
Ziele angielskie 1 łyżeczka
Pieprz czarny 1 łyżeczka
Gorczyca 1 łyżeczka
Świeży imbir kilka plastrów, do smaku
Czosnek kilka ząbków
Marchew 1 sztuka

Oto przepis na kapustę kiszona z imbirową nutą

Kapustę drobno posiekać i ugnieć z solą, aż do wytworzenia się soku.
Wymieszać z przyprawami i ugnieć w glinianym garnku (lub w słoju) tak by całą powierzchnię przykrył kapuściany sok
Jeśli soku jest zbyt mało, należy dodać roztwór solny z przegotowaną, ciepłą wodą - proporcje: 2 łyżki na litr
Kiszonkę, ułożoną ciasno w słoiku, obciążyć od góry wyparzonym kamieniem tak, by cała była zalana wodą.
Przechowywać w temperaturze 15-20 stopni 2-3 dni
Następnie w temperaturze 8-12
Gotową kiszonkę w temperaturze 4-8 stopni
kiszonka cały czas powinna być przykryta wodą - w przeciwnym razie może zapleśnieć

Polecam kisić małe ilości kapusty i zjadać na bieżąco, zaś nadwyżkę przechowywać w słoju w lodówce

Tagi: Przetwory, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy bez mięsa, Zdrowe przepisy, Przepisy dietetyczne, Zdrowa kuchnia, Przepisy bezglutenowe, Przepisy bezmleczne
Autor: Marta

Ocena:

5.0

Liczba porcji 5

Drukuj

Kapusta kiszona z imbirową nutą

Kupując gotową kiszoną kapustę, można dać się porządnie nabić w butelkę... Kapusta kiszona jest znana ze swoich probiotycznych właściwości, tymczasem kupna kapusta kiszona jest napakowana konserwantami, kwasem askorbinowym, które zabijają jej Kapusta kiszona z naszego przepisu ma imbirowy posmak, dlatego takiej kapusty można ze świecą szukać.... Oryginalna, pyszna, zdrowa - taka jest właśnie kapusta kiszona z imbirową nutą.

Tradycyjnie kiszona kapusta

Kapusta kiszona to naturalny probiotyk, znakomite źródło witaminy C, a sok z kapusty kiszonej jest znany z właściwości leczących kaca :) Surówka albo bigos z własnej kapusty kiszonej są bezkonkurencyjne! Ukiszenie tradycyjnej kiszonej kapusty to łatwizna. Wystarczy poszatkować kapustę, dodać dodatki i porządnie ubić w naczyniu - wiadrze lub zwykłym słoiku. Oto cała filozofia!

Przepis na kiszoną czerwoną kapustę

Wiedzieliście, że można również ukisić czerwoną kapustę? Można i jest pyszna! Koniecznie wypróbujcie przepis na kiszoną czerwoną kapustę. W tej wersji kiszona kapusta jest bardzo smaczna i dodatkowo ładnie wygląda. Już raz pisałam o zdrowotnych walorach czerwonej kapusty, ale powtórzę: ma działanie

Cukinia faszerowana

Dzisiaj na nietuzinkowy obiad cukinia faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem jarzyn i ryżu. Obiad dość szybki i smaczny. Cukinia faszerowana jest daniem dość lekkim i szybko syci, dlatego przepis na cukinię faszerowaną uwielbiam i często wykorzystuję. Także, gdy sezon na cukinię, to warto żeby cukinia faszerowana pojawiała się na naszym stole.

Zdrowe chipsy

Jarmuż w ostatnim czasie zdobywa coraz większą popularność i osobiście bardzo mnie to cieszy. Z jarmużu można przygotować doskonałe sałatki, koktajle a nawet zdrowe chipsy! Dziś przedstawiam przepis na chrupiące i zdrowe chipsy z jarmużu. Chipsy z jarmużu są lekkie, smaczne, a przy okazji dostarczają nam mnóstwa witamin i składników mineralnych. Dlatego chipsy z jarmużu niemal bez wyrzutów sumienia można spałaszować, np. przy okazji wieczornego seansu filmowego!

Grzyby marynowane

Chociaż cieszymy się jeszcze sosami i zupami ze świeżych grzybów, nie zapomnijmy o czekającej nas zimie. Marynowane grzyby są doskonałą przekąską i świetną przystawką na polskiej biesiadzie. U mnie jada się najchętniej marynowane prawdziwki. A oto mój przepis na marynowane prawdziwki, których nigdy nie brakuje na półce w mojej spiżarni.