Domowa papryka marynowana

Fotolia.com

Liczba porcji 6

Ocena:

4.9

30 ocen

Sezon paprykowy się zaczyna i w związku z czym należy się do niego przygotować. Polecam więc przepis na paprykę marynowaną, który dostałem od mojej mamy. Jest sprawdzony i efekt pozostaje zawsze ten sam. Papryka marynowana wg tego przepisu jest zawsze bardzo smaczna.

1kg mięsistych czerwonych papryk pomidorowych
zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
2 łyżki oleju kujawskiego
8 listków laurowych
10 ziarenek ziela angielskiego
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka soli

Papryka marynowana mojej Mamy:

Papryki myjemy a następnie usuwamy z nich gniazda nasienne. Papryki kroimy na podłużne kawałki szerokości 3cm, po czym układamy je w słoiki.
Z ww. składników gotujemy zalewę. Doprowadzamy ją do wrzenia i gotujemy na małym ogniu jakieś 10 minut żeby składniki dobrze się połączyły.
Przygotowaną w słoikach paprykę zalewamy gorącą zalewą (z przyprawami) i zakręcamy od razu słoiki.
Słoiki z papryką zostawiamy do następnego dnia. Na drugi dzień każdy słoik układamy w dużym garnku i pasteryzujemy (zagotowujemy) 15 minut w gorącej wodzie.

Papryka marynowana gotowa. Polecam.

Smacznego

Tagi: Przetwory, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przetwory z papryki
Autor: Wiktor

Ocena:

4.9

Liczba porcji 6

Drukuj

Domowa papryka marynowana

Sezon paprykowy się zaczyna i w związku z czym należy się do niego przygotować. Polecam więc przepis na paprykę marynowaną, który dostałem od mojej mamy. Jest sprawdzony i efekt pozostaje zawsze ten sam. Papryka marynowana wg tego przepisu jest zawsze bardzo smaczna.

Papryka marynowana z miodem

Nie od dzisiaj wiadomo, że papryka marynowana jest najsmaczniejsza, gdy jest delikatnie słodkawa. Nie każdy z nas używa białego cukru i dlatego często zastępujemy go miodem. Ja paprykę marynowaną słodzę właśnie miodem, przez co jest na pewno zdrowsza, a dla mnie smaczniejsza.

Zdrowa papryka marynowana

Papryka ma wiele walorów (również papryka marynowana), np. zawiera ogromną ilość witaminy C, czerwona zawiera rutynę, bioflawonoidy oraz drogocenny fosfor. Wszystko to wpływa doskonale na nasz układ krwionośny i odpornościowy. Przy okazji wspomnę, że ostra papryka zawiera capsaicynę, która jak wiadomo działa antynowotworowo. Jedzmy jak najwięcej czerwonej papryki podczas sezonu, a na zimę przygotujmy paprykę marynowaną.

Ogórki kiszone

Gdy mamy w planach ogórki kiszone potrzebujemy sprawdzonego przepisu. Oto sprawdzony przepis na ogórki kiszone, który wykorzystuję co roku. Mam nadzieję, że od teraz nie tylko ja będę miał pyszne kiszone ogórki na piwnicznej półce :)

Powidła śliwkowe

Pomimo tego, że w sklepach nie brakuje dżemów i powideł, domowe powidła śliwkowe nie mają sobie równych. Na powidła śliwkowe wybieramy mocno dojrzałe węgierki. Kiedy za oknem pojawi się szaruga, a potem śnieg - powidła śliwkowe przypomną ci ciepłe dni.

Grzyby marynowane

Chociaż cieszymy się jeszcze sosami i zupami ze świeżych grzybów, nie zapomnijmy o czekającej nas zimie. Marynowane grzyby są doskonałą przekąską i świetną przystawką na polskiej biesiadzie. U mnie jada się najchętniej marynowane prawdziwki. A oto mój przepis na marynowane prawdziwki, których nigdy nie brakuje na półce w mojej spiżarni.