Pasztet z królika

Fotolia.com

Liczba porcji 10

Ocena:

4.6

5 ocen

Pasztet z królika to prawdziwy przysmak. Odpowiednio przyprawiony pasztet z królika ma charakterystyczny, nieco ostrzejszy smak, który wyraźnie się odróżnia od wędlin, które często smakują podobnie. Oprócz walorów smakowych, pasztet z królika ma również doskonałe wartości odżywcze. Gorąco polecam przepis na pasztet z królika!

przód i podroby z królika
boczek lub podgardle wieprzowe - 30 dag
suszone prawdziwki - 2-3
cebula - 7 dag
liście laurowe - 2
pieprz - 5-7 ziaren
wątroba wieprzowa - 20 dag
olej - 2 łyżki
jajka - 3
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
masło
tarta bułka (lub cała bułka)

A oto przepis na pasztet z królika:

Wkładamy do garnka przód i podroby z królika oraz boczek lub podgardle.
Dodajemy grzyby, cebulę, listki laurowe i pieprz, wlewamy trochę wody i dusimy pod przykryciem do miękkości.
Pod koniec gotowania dodajemy wątróbkę i dusimy jeszcze przez chwilkę.
Studzimy, a następnie oddzielamy mięso od kości.
W wywarze moczymy bułki i odciskamy je.
Mięso, boczek, wątróbkę i bułki przepuszczamy(co najmniej 2 razy) przez maszynkę do mięsa. Przyprawiamy do smaku, dodajemy olej i jajka.
Wyrabiamy masę, przekładamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką.
Pieczemy godzinę w temp. 180°C.
Upieczony pasztet zalewamy wytopionym tłuszczem, studzimy i wstawiamy do lodówki.

Pasztet z królika jest od dawna znany w kuchni polskiej, ale przysmakiem tym zachwycają się również we Francji. Smacznego!

Tagi: Przepisy na Święta, Boże Narodzenie, Kuchnia polska, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy na Wielkanoc, Mięso pieczone, Kuchnia francuska
Autor: Mika

Ocena:

4.6

Liczba porcji 10

Drukuj

Świąteczny pasztet z królika

Nie ma to jak pasztet, szczególnie na Święta. A jak pasztet to z królika. Mięso królicze jest pyszne i zdrowe, więc nie ma na co czekać, tylko pieczemy pasztet z królika na Święta.

Pasztet z ciecierzycy i soczewicy

Pasztet z ciecierzycy i soczewicy jest idealny dla osób, które nie jedzą mięsa, ale nie tylko... Pasztet z ciecierzycy i soczewicy to doskonałe źródło białka roślinnego, którego w diecie Polaków często brakuje! W zamian spożywamy bardzo duże ilości mięs. Wysoka konsumpcja mięsa może rozwijać przewlekły stan zapalny dlatego właśnie chorujemy na cukrzycę, nowotwory i inne popularne choroby cywilizacyjne...

Pasztet z selera

Gdy po raz pierwszy przyniosłam pasztet z selera do pracy, zrobił furorę! Każdy mnie prosił o przepis na pasztet z selera. Zachwycił nawet mięsożerców! Prosty w wykonaniu, tani, zdrowy i przepyszny.... Dodatkowo pasztet z selera świetnie się kroi i rozsmarowuje. Można powiedzieć, że pasztet z selera ma same zalety! Polecam!

Pasztet z soczewicy

Wegetariańskie wersje pasztetów pokazują ile jest możliwości ciekawego włączenia warzyw do naszej diety.... Warzywa do kanapki wcale nie muszą się ograniczać do plasterka pomidora - zarówno warzywne pasty jak i pasztety wegetariańskie znakomicie urozmaicają jadłospis. Koniecznie wypróbujcie przepis na pasztet z soczewicy!

Pasztet drobiowy

Pasztet drobiowy to świetna alternatywa dla wędliny kupowanej w sklepie. Kanapki z pasztetem drobiowym sprawdzą się zarówno na śniadanie, kolację, jak i szybką przekąskę. Dosyć często robię pasztet drobiowy, bo mogę go dłużej przechowywać w lodówce, a przede wszystkim, dlatego, że wiem dokładnie z czego został on zrobiony!

Zobacz więcej

Mazurek czekoladowy

Mazurek czekoladowy to jedno z najbardziej popularnych ciast kuchni polskiej podawanych podczas Świąt Wielkanocnych. Mazurek może być przygotowany na bazie różnych ciast. Nasz mazurek czekoladowy jest na kruchym cieście. Kruche ciasto i czekolada - to jest to! - wspaniały mazurek czekoladowy.

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to taka potrawa, która z powodzeniem może zastąpić cały obiad. U mnie w domu je się barszcz ukraiński zabielany, czyli z dodatkiem śmietany. Oczywiście ilość śmietany dodanej do barszczu ukraińskiego zależy od upodobań, ale dla mnie to właśnie taki barszcz ukraiński jest najlepszy. Może dlatego, że jest jednym z moich smaków dzieciństwa!

Barszcz wigilijny

Barszcz czerwony z bezglutenowymi uszkami jest wegański oraz bezglutenowy. Uszka są przygotowane z mąki gryczanej wymieszanej ze skrobią ziemniaczaną lub mączką z tapioki. Na pierwszy rzut oka może się Wam wydawać, że przygotowanie barszczu czerwonego z bezglutenowymi uszkami jest pracochłonne, ale wcale tak nie jest – wszystko „gotuje się samo”.