Pierogi z kapustą i grzybami mojej babci

A oto przepis na pierogi z kapustą i grzybami z przepisu mojej babci.

1. Moczone przez noc grzyby, obgotowujemy przez ok. 5-10 minut w wodzie (w której się moczyły).
2. Odcedzamy je i odciskamy na sitku.
3. Wywarem z grzybów zalewamy kapustę i gotujemy ją aż będzie miękka.
4. Odcedzamy i studzimy. 
5. Rozpuszczamy ½ kostki masła i rzucamy na nie 2 posiekane cebule i dusimy je nie dopuszczając na zarumienia. 
6. Ostatnią posiekaną cebulę przyrumieniamy na łyżce masła na rumiano. Tym polejemy na koniec nasze danie! 
7. W maszynce do mięsa mielimy odciśnięte grzyby i cebulę i dodajemy do tego kapustę o pozostałe masło.  
8. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi

1. Wyrabiamy mąkę z jajkiem i odrobiną ciepłej wody, aż do uzyskania jego elastyczności.
2. Rozwałkowujemy dobrze ciasto i wycinamy szklanką lub filiżanką kółka.
3. Do wyciętego kółka nakładamy farsz i sklejamy pieroga.  
4. Pierogi rzucamy na wrzątek. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotujemy je przez chwilę i wyjmujemy łyżką cedzakową, żeby się nie rozgotowały.   
5. Odsączone pierogi z kapustą i grzybami  wyjmujemy na półmisek. 

Posypujemy je zarumienioną na oleju cebulkę i pierogi z kapustą i grzybami są gotowe!

Smacznego!