Placek po węgiersku z sosem czosnkowym

Fotolia.com

Liczba porcji 6

Ocena:

5.0

1 ocena

Placek po węgiersku tak naprawdę jest plackiem po polsku. Nazwa “placek po węgiersku” pochodzi od gulaszu z jakim jest podawany, ostrego i dość mocno paprykowego. Ja polecam placek po węgiersku z gulaszem prawie bez sosu mięsnego, za to z dodatkiem sosu czosnkowego. Czysta rozpusta.

na gulasz:
70 dag wieprzowiny od szynki (lub biodrówka)
2 czerwone papryki
2 duże cebule
8 ogórków kiszonych
1 litr bulionu drobiowego
ziele angielskie
2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
olej do smażenia
pieprz
sól
na placki ziemniaczane:
2 kg dużych ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
sól
pieprz
olej do smażenia
na sos czosnkowy:
1 duża śmietana 18%
2 ząbki czosnku

Placek po węgiersku według mojego przepisu robi się tak:

Wypłukane mięso pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzany na patelni olej.
Następnie dodawaj kolejno: pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojoną w półtalarki cebulę i pokrojone w kostkę ogórki kiszone (te dopiero po 15 minutach duszenia mięsa). Wrzuć przyprawy, sól i pieprz, zalej bulionem i duś mięso ok. 30 minut.
W tym czasie utrzyj wszystkie ziemniaki na tarce (jeśli będą zbyt wodniste odciśnij trochę soku), dodaj jajko, mąkę, przypraw solą i pieprzem. Wszystkie składniki wymieszaj i smaż na oleju duże placki o średnicy 25-30cm.
Na patelni rozgrzej olej i wlewaj łyżką masę ziemniaczaną. Smaż każdy placek z obydwu stron.
Placki osusz ręcznikiem papierowym i odstaw do przestygnięcia. Każdy placek faszeruj farszem mięsnym i złóż na połówki.
Przed podaniem placki najlepiej przygrzać w piekarniku w temperaturze 180 stopni, wówczas będą chrupiące.
Każdy placek po węgiersku polewamy obficie sosem czosnkowym (śmietana wymieszana z przeciśniętym przez praskę czosnkiem).

Jeden taki placek po węgiersku i nie jesteś głodny przynajmniej do następnego dnia.
Smacznego.

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Kuchnia węgierska
Autor: Wiktor

Ocena:

5.0

Liczba porcji 6

Drukuj

Placki po węgiersku

Jak dla mnie placki po węgiersku, to jedno z najpopularniejszych dań zamawianych poza domem. Nie mam na to badań oczywiście, ale wszędzie placki po węgiersku w każdej knajpie (nie w kebabie!) można dostać. Warto zrobić placki po węgiersku w domu, bo przepis na placek po węgiersku to nie fizyka kwantowa :)

Tradycyjny placek po węgiersku

Nie ma to jak poczciwa tradycja, czy to w życiu, czy to w kuchni. Tradycyjny placek po węgiersku też jest najlepszy i nie ma sobie równych. Placek po węgiersku, jego odmian jest tyle ilu kucharzy. Każdy coś dorzuci. Ale tradycja jest niezłomna i placek po węgiersku przygotowany w tradycyjny sposób to jest to!

Ulubiony placek po węgiersku

Placek po węgiersku można przygotować na wiele sposobów. Każdy zapewne jest inny, ale pewnie tak samo dobry. Czasem wystarczy dodać nową przyprawę, jakiś nowy składnik i już powstaje niby to samo danie, aczkolwiek o innym smaku. Mój ulubiony przepis na placek po węgiersku nie jest skomplikowany. Polecam!

Przepis na placek po węgiersku

Gdy zbliża się weekend, to oznacza, że znowu mam sporo czasu na pichcenie. Tym razem placek po węgiersku z pyszną, mięciutką wieprzowinką i papryką. Placek po węgiersku - ta wersja bardzo popularna i polecam ją na obiady bądź na wieczór ze znajomymi. Placek po węgiersku w tej wersji na pewno im się spodoba.

Placek po węgiersku na szybko

Tak naprawdę placek po węgiersku wymaga wiele czasu i jest dość pracochłonnym daniem. Jednak jego efekt końcowy wart jest takiego zachodu, gdyż placek po węgiersku jest po prostu pyszny. My sobie dzisiaj ułatwimy pracę kupując gotowy fix na placki ziemniaczane, dzieki czemu nie tracimy czasu na ich robienie i placek po węgiersku robimy szybciej.

Zobacz więcej

Strogonow

Strogonow to danie, które często gości na polskich stołach. Strogonow nie tylko wyróżnia się doskonałym smakiem, jest także sycącym posiłkiem. Proszę spróbować mojego przepisu na boeuf strogonow w klasycznym wydaniu.

Pizza przepis

Ile osób, tyle preferencji co do pizzy. Trudno jednak zrobić ulubioną pizzę nie wiedząc jak przyrządzić podstawowe ciasto na pizzę. Jeżeli opanujesz podstawowy przepis na ciasto do pizzy - jesteś w domu. Kiedy poznasz dokładnie działanie twojego piekarnika, przygotowanie ciasta do pizzy będzie bardzo proste!

Frytki

Były już frytki z marchewki, selera buraka, a teraz czas na przepis na pikantne frytki z batatów! Porcja pikantnych frytek z batatów w porównaniu z tradycyjnymi smażonymi frytkami w oleju została przeze mnie odchudzona o ok 200 kcal :) Pamiętajcie jednak, że porcja pikantnych frytek z batatów to dalej około 300 kcal!!!