Śródziemnomorski quiche z kurczakiem

A teraz przepis na zdrowy śródziemnomorski quiche z kurczakiem

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta.
2. Mąkę razową wymieszać z pszenna, proszkiem do pieczenia, dodać 2-3 łyżki jogurtu, 2 łyżki oleju roślinnego - zagnieść
3. Ciasto schłodzić w lodówce przez około 30 min - w czasie gdy ciasto schładza sie można zając się przygotowaniem farszu.
4. Warzywa umyć i oczyścić.
5. Fasolkę, paprykę, bakłażana, pieczarki i oliwki pokroić na małe kawałki
6. Pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki, a cukinie w półplasterki
7. Posiekać szpinak i cebulkę.
8. Wszystkie warzywa z wyjątkiem szpinaku i pomidorków poddusić na odrobinie oleju (1 łyżka wystarczy) - doprawić do smaku.
9. Pierś kurczaka oczyścić, opłukać i doprawić solą i pieprzem - dodać do warzyw i lekko poddusić.
10. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170°C.
11. Ciastem wyłożyć silikonową formę do pieczenia, ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku przez około 15 minut.
12. Na podpieczoną tartę nałożyć podduszone warzywa z kurczakiem, świeży szpinak i pomidorki.
13. Całość zalać sosem wykonanym z roztrzepanych jajek, jogurtu greckiego i przypraw .
14. Na wierzch można położyć plasterki mozzarelli.
15. Piec na zloty kolor. (około 25min)

Po upieczeniu posypać świeżą bazylia, gotowe!