Prawdziwe spaghetti bolognese

Liczba porcji 4

Ocena:

5.0

4 oceny

Uwielbiam dania z makaronem, bo są szybkie i smaczne. Dzisiaj proponuję jednak przepis na prawdziwe spaghetti bolognese, który poznałam dzięki mamie mojego włoskiego narzeczonego ze studenckich czasów:) Po narzeczonym zostały zdjęcia, ale spaghetti bolognese według jego mamy - najlepszej kucharki w miasteczku na południu Włoch jest moim popisowym daniem włoskim. Prawdziwe spaghetti bolognese robi się stosunkowo długo, ale uwierzcie mi - warto!

makaron spaghetti - 500 g
świeże pomidory - 150 g
mięso mielone mieszane - 400 g
włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler) - 400 g
przecier pomidorowy - 50 g
cebula - 50 g
czosnek - 5 ząbków
oliwa z oliwek
czerwone wino - 200 ml
rosół wołowy lub drobiowy - 1 l
liście laurowe - 3
czarny pieprz - 5 ziaren
ziele angielskie - 5 ziaren
sól
pieprz
ser do posypania
bazylia do ozdoby

A oto przepis na prawdziwe spaghetti bolognese od mojej niedoszłej teściowej włoskiej:

W garnku podgrzej oliwę z oliwek i smaż drobno pokrojone warzywa z włoszczyzny.
Następnie dodaj do nich drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek i wszystko smaż.
W gazę zawiń zioła (liść laurowy, ziarna pieprzu i zioło angielskie), a następnie zawiąż ściśle sznurkiem.
Do podsmażonych warzyw dodaj mielone mięso, dokładnie wymieszaj i smaż dalej.
Dodaj przecier pomidorowy i pomidory pokrojone w kostkę.
Podlewej czerwonym winem oraz wrzuć przygotowaną gazę z ziołami.
Posól i gotuj około 5-8 minut, aż wino się zredukuje.
Potem dolej rosół. Od czasu do czasu mieszając, podlej rosołem, sos gotuj około 2 godzin.
Po zakończeniu wyjmij gazę z ziołami.

Spaghetti gotujemy oczywiście al dente, czyli 7- 8 minut w osolonej wodzie. Na rozgrzaną patelnię wlewamy część sosu i przekładamy ugotowanego spaghetti i wszystko mieszamy. Przed podaniem, prawdziwe spaghetti bolognese posypujemytartym serem i koniecznie dekorujemy liściem świeżej bazylii. Smacznego!

Tagi: Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Kuchnia włoska, Spaghetti, Makaron
Autor: Mika

Ocena:

5.0

Liczba porcji 4

Drukuj

Przepis na spaghetti bolognese

Przepis na spaghetti bolognese przywiozłam z Włoch i chociaż to bardzo znane tam danie, każda gospodyni pilnie strzeże swojego sposobu na pyszne spaghetti bolognese. Odkąd spróbowałam je ugotować po powrocie do Polski, spaghetti bolognese to ulubione danie moich domowników!

Prawdziwe spaghetti bolognese

Uwielbiam dania z makaronem, bo są szybkie i smaczne. Dzisiaj proponuję jednak przepis na prawdziwe spaghetti bolognese, który poznałam dzięki mamie mojego włoskiego narzeczonego ze studenckich czasów:) Po narzeczonym zostały zdjęcia, ale spaghetti bolognese według jego mamy - najlepszej kucharki w miasteczku na południu Włoch jest moim popisowym daniem włoskim. Prawdziwe spaghetti bolognese robi się stosunkowo długo, ale uwierzcie mi - warto!

Spaghetti bolognese na szybko

Spaghetti bolognese na szybko różni się co prawda od oryginalnego przepisu, który wymaga kilku godzin, ale czasami mam ochotę na smaczne, solidne i szybkie danie. Według mnie, moje spaghetti bolognese na szybko jest lepszym pomysłem na zaspokojenie głodu niż kanapki, czy fast foody. Polecam mój przepis na spaghetti bolognese na szybko!

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara to gorące danie makaronowe dla wielbicieli sera. Serowy sos carbonara nadaje specyficzny smak tej potrawie, w związku z czym może nie każdy ją lubi, choć na pewno nie ja, bo jeśli spaghetti to tylko spaghetti carbonara! Moje spaghetti carbonara jest po prostu godne polecenia.

Makaron z kurkami

Kurki uznawane są za jedne z najlepszych i najdelikatniejszych grzybów. Makaron z kurkami na pewno ucieszy twoich domowników. Sezon na grzyby, to doskonała okazja na przyrządzenie makaronu z kurkami. To danie, o które upomną się twoi domownicy. Spróbuj makaronu z kurkami!

Zupa rybna

Muszę wszystkich ostrzec, że zupa rybna po sycylijsku jest niebezpiecznie smaczna! Gęsta i bardzo aromatyczna zupa rybna po sycylijsku doskonale się sprawdzi na zimowe obiady. Smaki różnych ryb i owoców morza nadają zupie rybnej po sycylijsku głębokiego, złożonego smaku. Delikatne ryby i jędrne krewetki genialnie ze sobą kontrastują, dzięki czemu zupa rybna po sycylijsku jest wyśmienita.