Botwinka z ziemniakami

Fotolia.com

Liczba porcji 6

Ocena:

2.7

9 ocen

Botwinka zupa na wiosnę, bo wiosna w pełni więc trzeba korzystać z tego, co pojawia się w ogrodach i na straganach warzywnych. Dla mnie najważniejsza obecnie jest botwinka. Czekam na nią cały rok. Botwinka najbardziej smakuje świeża. Spieszmy się więc, póki dostępne są delikatne liści i łodygi młodych buraczków. Dziś przedstawiam mój sprawdzony przepis na botwinkę.

Dwie piersi lub udka z kurczaka (jeśli lubicie zupy na mięsie, ale nie jest to konieczne )
Dwa pęczki młodych buraków z liśćmi i łodygami
Trzy, cztery ziemniaki
Dwie duże marchewki
Jedna pietruszka
Kawałek selera (jeśli lubicie, nie jest konieczny)
Trzy liście laurowe
Kilka ziaren ziela angielskiego
Pół szklanki śmietany
sól
pieprz
Można dodać nieco soku z cytryny lub octu jabłkowego

Botwinka przepis krok po kroku:

Zaczynamy od wywaru. Robimy go z mięsa, marchewki, pietruszki i selera. Dodajemy licie laurowe i ziele angielskie. Gdy wywar będzie gotowy, odcedzamy z niego mięso i odejmujemy część warzyw.
Kroimy ziemniaki i dodajemy do naszego wywaru.
Umytą dokładnie botwinkę trzeba pokroić w drobne kawałki. Wykorzystujemy wszystko, młode buraczki, łodygi i liście. Dodajemy do zupy.
Teraz czas na przyprawy. Dodajemy sól, pieprz. Ja w zupie z burakami lubię czuć ten charakterystyczny kwaśny smak. Można go podkreślić dodając odrobinę soku z cytryny lub octu jabłkowego, wtedy botwinka jest najlepsza.
Na sam koniec dodajmy śmietanę. Nasza botwinka jest gotowa i można ją podawać na stół.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Warzywa
Autor: Olo

Ocena:

2.7

Liczba porcji 6

Drukuj

Botwinka mojej babci

Uwielbiam moją babcię między innymi za jej wspaniałą kuchnię. Wiosną babcia robi rewelacyjne zupy ze świeżych warzyw. Botwinka to mój numer jeden. Sposób przygotowania tej zupy jest tak prosty, że botwinka regularnie pojawia się na moim stole. Naprawdę każdy poradzi sobie z jej przyrządzeniem, więc do dzieła i botwinka na stół.

Zupa botwinka

Jeśli lubicie zupy ze świeżych warzyw, gorąco polecam mój sprawdzony przepis: zupa botwinka. Kiedy tylko pojawiają się w handlu świeże buraczki od razu przyrządzam botwinkę. Zupa botwinka to jedno z moich ulubionych dań na wiosnę. Sezonowa zupa botwinka jest warta grzechu :)

Moja botwinka z jajkiem

Dziś przedstawiam przepis na pyszną wiosenną zupę: botwinka. Botwinka jest zdrowa, smaczna i niezwykle tania, co nie jest bez znaczenia. Botwinka często gości w moim domu wiosną i wczesnym latem. Przyrządzam ją regularnie dopóki na moim ryneczku jest w sprzedaży botwinka czyli młode buraczki z łodygami i liśćmi.

Tradycyjna botwinka

Nie wyobrażam sobie wiosennego stołu na którym nie stałaby botwinka. Botwinka to wyjątkowa zupa, bardzo prosta w przygotowaniu. Botwinka ma wyjątkowy smak i aromat. Zachęcam wszystkich do wypróbowania - oto mój przepis na botwinkę. To tradycyjna metoda przygotowania ale można ją modyfikować według uznania.

Botwinka przepis wiosenny

Botwinka to jedna z moich ulubionych wiosennych zup. Botwinka jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zupa botwinka smakuje wyjątkowo podana na gorąco, chociaż wiem, że wiele osób lubi chłodniki przyrządzone z botwinki. Oto moja ulubiona i sprawdzona botwinka.

Zobacz więcej

Rosół

Rosół z dodatkiem makaronu zawsze odkąd sięgam pamięcią gości na moim stole w niedzielę. Rosół kojarzony jest jako wykwintna i świąteczna zupa, w zasadzie nie wiadomo dlaczego. Niemniej jednak w zasadzie nie znam nikogo, kto takiej zupy jak rosół nie kojarzy z niedzielą. Oto rosół przepis niedzielny :)

Fasolka szparagowa

Gotowana fasolka szparagowa to danie nie tylko pyszne ale i niskokaloryczne. Idealne zatem dla osób będących na diecie. W domu podaję ją w dwóch wariantach - ja osoba wiecznie odchudzająca się - jem ją saute, reszta rodziny z masełkiem i bułką tartą. Poniżej prosty przepis na fasolkę szparagową.

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to taka potrawa, która z powodzeniem może zastąpić cały obiad. U mnie w domu je się barszcz ukraiński zabielany, czyli z dodatkiem śmietany. Oczywiście ilość śmietany dodanej do barszczu ukraińskiego zależy od upodobań, ale dla mnie to właśnie taki barszcz ukraiński jest najlepszy. Może dlatego, że jest jednym z moich smaków dzieciństwa!