Tradycyjny polski krupnik

Fotolia.com

Liczba porcji 4

Ocena:

3.8

10 ocen

Krupnik to tradycyjna polska zupa, znana chyba w każdym polskim domu. Krupnik można przygotowywać na wiele sposobów, bo istnieje sporo modyfikacji tego przepisu.

Oto przepis na krupnik w starym stylu, można rzec, że oto tradycyjny polski krupnik.

Udka z kurczaka – 2 sztuki
Marchew – 2 sztuki
Pietruszka – 2 sztuki
Ziemniaki – 5 sztuk
Seler
Por
Pęczak – ok. 15 łyżek
Suszone grzyby – kilka sztuk
Sól
Pieprz
Natka pietruszki lub koperek do posypania

Jak przygotować tradycyjny krupnik?

Najpierw bierzemy się za grzyby. Należy je wrzucić do kubka i zalać wrzątkiem. Odstawiamy na minimum kilkanaście minut. Potem, gdy będą miękkie trzeba pokroić je w paseczki.
Następnie płuczemy kaszę i odsączamy.
Potem obieramy warzywa i kroimy na kawałki, kostkę lub plastry – jak kto woli.
Bierzemy duży garnek (minimum 2 litrowy) i nastawiamy wodę do gotowania. Do garnka wrzucamy mięso, grzyby, kaszę i warzywa oprócz ziemniaków. Solimy. Ziemniaki dodajemy dopiero wtedy, gdy mięso będzie ugotowane.
Doprawiamy nasz pyszny krupnik solą i pieprzem.
Krupnik jest gotowy. Należy podawać na talerzu przyozdobionym natką pietruszki lub koperkiem. Ja bardzo lubię krupnik z kawałkami kurczaka. Wcześniej, przed podaniem, warto oddzielić mięso od kości i pokroić w mniejsze kawałeczki.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Kuchnia polska, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy
Autor: Kuk

Ocena:

3.8

Liczba porcji 4

Drukuj

Krupnik z kaszą jaglaną

W tradycyjnym przepisie kuchni polskiej, krupnik wykonuję się na kaszy jęczmiennej, która zawiera gluten. Nie oznacza to jednak że krupniku nie mogą jeść osoby z nietolerancją na ten rodzaj białka. Krupnik z kaszą jaglaną mogą bez obaw zajadać osoby z celiakią bądź inną nietolerancją na gluten jak i osoby zdrowe! Chociaż zaznaczam, że całkowita eliminacja z diety glutenu zawsze wymaga konsultacji ze specjalistą - dietetykiem czy lekarzem!

Wegetariański krupnik jaglany

Źródłem białka w wegetariańskim krupniku jaglanym jest zielona soczewica. Soczewica dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego, które powinno stanowić 50% białka ogółem spożywanego z dietą! Zatem do wykonania wegeteriańskiego krupniku jaglanego zachęcam nie tylko wegetarian i osoby nietolerujące glutenu, ale także wszystkie osoby pragnące się zdrowo odżywiać!

Krupnik z kasza gryczaną

Dzięki kurkumie krupnik z kaszą gryczaną nabiera apetycznej barwy, ale także wyjątkowych właściwości zdrowotnych. Kurkuma bowiem wyszukuje komórki rakowe, modyfikuje ich DNA iiii... prowadzi do ich zniszczenia! Z kolei kasza gryczana nadaje krupnikowi wyjątkowego smaku. Dlatego krupnik z kaszą gryczaną polecam każdemu, zarówno osobom na diecie bezglutenowej, smakoszom jak i wszystkim dbającym o swoje zdrowie.

Przepis na krupnik na podrobach

Przepis na krupnik na podrobach to idealny przepis na krupnik, szczególnie gdy nie cierpimy na nadmiar gotówki. Podroby również warto jeść, gdyż zawierają dużo wartościowych składników. Choć oczywiście nie za często, ale raz w tygodniu na pewno nam nie zaszkodzi. Poza tym takie zupy, jak krupnik są zdrowe i pożywne.

Przepyszny krupnik na mięsie

Jaka jest ulubiona zupa Polaków? Na pewno w pierwszej trójce znajduje się krupnik. To świetna potrawa szczególnie na jesienno zimowe obiady. Krupnik jest pożywny, daje dużo energii i rewelacyjnie syci. Oto przepis na krupnik z wkładką mięsną z kaszą jęczmienną.

Zobacz więcej

Strogonow

Strogonow to danie, które często gości na polskich stołach. Strogonow nie tylko wyróżnia się doskonałym smakiem, jest także sycącym posiłkiem. Proszę spróbować mojego przepisu na boeuf strogonow w klasycznym wydaniu.

Ciasto ze śliwkami

Pośpiech podobno nie jest dobrym doradcą, jednak przyczynia się często do tego, że niektórych rzeczy uczymy się robić na skróty i w związku z czym powstają często może nie zupełnie nowe, ale często inne potrawy. Tak było z przepisem na ciasto ze śliwkami. Kiedyś przygotowywałem je trochę inaczej, ale czasu coraz mniej, a ciasto ze śliwkami lubię i dlatego ciasto ze śliwkami w szybkiej wersji robię dość często i polecam.

Indyk faszerowany

Szukasz nietuzinkowego przepisu na zdrową porcję mięsa na obiad? Zatem służę przepisem na indyka faszerowanego szpinakiem i pomidorami. Z indykiem faszerowanym szpinakiem i pomidorami eksplozja smaków jest gwarantowana! Połączenie: szpinaku, suszonych pomidorów, sera feta, aromatycznych przypraw i znakomitego mięsa indyka mówi samo za siebie....