Pęczotto z podgrzybkami

Shutterstock.com

Liczba porcji 2

Ocena:

5.0

3 oceny

Pęczotto z podgrzybkami to danie bezmięsne. Użyte w pęczotto z podgrzybkami grzyby nie są niezbędnym elementem zdrowej diety, aczkolwiek bez wątpienia mogą urozmaicić jadłospis dorosłej osoby. Grzyby mogą powodować zatrucia pokarmowe, są również ciężkostrawne (dlatego są niewskazane dla dzieci), natomiast z drugiej strony są nazywane "mięsem lasu”.

Pęczak 200 g
Szalotka 1 sztuka
Czosnek 1 ząbek
Podgrzybki 2 duże sztuki
Bulion warzywny 3/4 litra
Wino białe (wytrawne )75 ml
Masło klarowane 2 łyżki
Natka pietruszki 2 łyżki
Ser Pecorino 4 łyżki
sól pieprz

A oto przepis na pęczotto z podgrzybkami

Kasze należy przepłukać pod bieżącą wodą
Szalotkę i czosnek obrać i drobno posiekać
Grzyby oczyścić następnie pokroić na większe kawałki
Następnie na patelni należy rozgrzać łyżkę masła i zeszklić połowę szalotki
Dodać grzyby, smażyć na średnim ogniu przez ok. 5-7 minut, aż się zrumienią - przełożyć do miseczki.
Na patelnię należy dodać pozostałe masło, szalotkę i czosnek - całość zeszklić
Następnie należy dodać kaszę i całość smażyć przez ok. 3 minuty (cały czas mieszając)
Następnie kaszę należy podlać winem - gotować (ciągle mieszając), aż wino całkowicie odparuje.
Dodać 1 szklankę bulionu i gotować na średnim ogniu, aż kasza wchłonie płyn.
Pęczak należy gotować - uzupełniając bulion - przez ok. 15 minut, aż będzie prawie al dente.
Doprawić solą i pieprzem, dodać grzyby i gotować jeszcze 3 minuty, cały czas mieszając.
Dodać ser i pietruszkę

Pamiętaj jednak aby nie jadać grzybowych dań nie częściej niż 2 razy w tygodniu!

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy bez mięsa, Zdrowe przepisy, Przepisy dietetyczne, Zdrowa kuchnia, Przepisy dla diabetyków
Autor: Marta

Ocena:

5.0

Liczba porcji 2

Drukuj

Pęczotto z podgrzybkami

Pęczotto z podgrzybkami to danie bezmięsne. Użyte w pęczotto z podgrzybkami grzyby nie są niezbędnym elementem zdrowej diety, aczkolwiek bez wątpienia mogą urozmaicić jadłospis dorosłej osoby. Grzyby mogą powodować zatrucia pokarmowe, są również ciężkostrawne (dlatego są niewskazane dla dzieci), natomiast z drugiej strony są nazywane "mięsem lasu”.

Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami

Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami, a w skrócie po prostu pęczotto tudzież kaszotto. Nietypowe polskie danie przygotowane na typowy sposób włoskiego risotto. Równocześnie Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami to dość sycący obiad. Pamiętaj jednak aby nie jadać grzybowych dań częściej niż 2 razy w tygodniu!

Pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem

Pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem to polska wersja tradycyjnego włoskiego dania czyli risotto. Dietetyczna przewaga polskiego pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem to zamiana białego ryżu na gruboziarnistą kaszę czyli na pęczak. Pęczak dostarcza węglowodanów złożonych, które powinny stanowić podstawę naszego dziennego jadłospisu,

Pasta z makreli

Pasta z makrelą i szczypiorkiem jestzdrowa pożywna i smaczna!Pasty do chleba skutecznie urozmaicają mój i moich pacjentów jadłospis. Chociaż na pierwszym i nigdy nie zachwianym miejscu znajduje sie pasta z jajek, ale drugie zdecydowanie należy do past z dodatkiem ryb, a pasta z makrelą i szczypiorkiem jest jedną z moich ulubionych :)

Koktajl jaglany

Jaglany koktajl z czarną porzeczką to doskonały posiłek na drugie śniadanie - zwłaszcza jeżeli masz dość jogurtów i serków wiejskich. Jaglany koktajl z czarną porzeczką można zapakować w pojemniczek, schować i wyjąć gdy.... atakuje nas popularny mały głód! Jaglany koktajl z czarną porzeczką zasyci, doda energii i podniesie koncentracje. Niestety jedyne czego nie zrobi to sie sam nie przygotuje - zatem do kuchni i gotować kaszę! ;)

Gulasz

Mój przepis na gulasz odziedziczyłam po babci. Jako dziecko, nie przepadałam za mięsem, ale gulasz uwielbiałam! O przepis na gulasz poprosiłam babcię już dawno i szczerze mówiąc, ten przepis na gulasz funkcjonuje wśród moich znajomych jako “gulasz Miki”:) A dzisiaj zdradzę go Wam - oto przepis na gulasz.