Podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie

Fotolia.com

Liczba porcji 6

Ocena:

5.0

4 oceny

Tajemnicą dobrego ciasta drożdżowego jest zaczyn. Dzisiaj podaję przepis na podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie. Dobre ciasto drożdżowe jest proste, ale nie lubi pośpiechu i … przeciągu. Chcesz być mistrzem w kuchni? Naucz się piec podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie.

mleko - 3/4 szklanki
mąka - 50 dag
świeże drożdże - pół kostki (5 dag)
masło lub margaryna - 2/3 kostki (15 dag)
jajko - 3 szt.
cukier - 6 łyżek
skórka otarta z jednej cytryny
szczypta soli

Jak zrobić podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie?

Zaczyn: do letniego mleka wkruszyć drożdże. Dodać łyżeczkę cukru i mieszać aż drożdże się rozpuszczą. Przykryć czystą ściereczką i odstawić na 20-30 min w ciepłe miejsce.
Masło stopić, wystudzić.
Mąkę przesiać bezpośrednio do zaczynu.
Wbić jajka, dodać sól i skórkę. Wymieszać mikserem, a następnie wyrabiać rękoma.
Gdy ciasto zacznie odchodzić od rąk, dodać letnie masło. Wyrabiać aż będzie gładkie i elastyczne (po zrobieniu dołka podnosi się).
Przykryć ścierką i odstawić na 45-60 min. w ciepłe miejsce. Gdy dwa razy zwiększy objętość, wyrabiać je ponownie.
Piec ok. 30 min. w temp. 175 stopni.

Takie podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie jest bazą do różnych wypieków. Jeżeli potrzebujesz zwykłego placka, rozwałkuj ciasto na płasko. Powodzenia i smacznego!

Tagi: Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Ciasta
Autor: Andrzej

Ocena:

5.0

Liczba porcji 6

Drukuj

Proste ciasto drożdżowe z kruszonką

Dobre ciasto drożdżowe nie ma sobie równych. Mój przepis na drożdżowe jest na dodatek bardzo prosty. Jeżeli masz ochotę na puszyste, smaczne i nie za słodkie ciasto, moje proste ciasto drożdżowe z kruszonką jest właśnie dla ciebie! Do dzieła!

Podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie

Tajemnicą dobrego ciasta drożdżowego jest zaczyn. Dzisiaj podaję przepis na podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie. Dobre ciasto drożdżowe jest proste, ale nie lubi pośpiechu i … przeciągu. Chcesz być mistrzem w kuchni? Naucz się piec podstawowe ciasto drożdżowe na zaczynie.

Ciasto drożdżowe mojej mamy

Jako nowoczesna pani domu, wypróbowałam wiele przepisów na ciasto drożdżowe. Często korzystałam z różnych portali kulinarnych, uznając, że znajdę na nich przepis na prawdziwe ciasto drożdżowe, ale ciągle coś było nie tak. W końcu zapytałam o przepis moją mamę… Teraz wiem wszystko, bo ciasto drożdżowe mojej mamy jest najlepsze!

Mazurek kajmakowy

Jednym z symboli Wielkanocy w naszej kuchni jest mazurek, np. mazurek kajmakowy. To ciasto znane jest tylko w naszym kraju. W dawnych czasach gospodynie rywalizowały ze sobą o to, która piękniej udekoruje mazurka. Teraz tej rywalizacji nie ma ale i tak każda/każdy z nas chce aby jego mazurek był najpiękniejszy. Oto mój mazurek kajmakowy.

Tarta z czereśniami

Uwielbiam piec tarty! Najbardziej lubię tarty z owocami. Kiedy zaczyna się sezon na czereśnie, nie może w naszym domu zabraknąć tarty z czereśniami. Tarta z czereśniami znika ze stołu zaraz po podaniu. Wypróbujcie ten przepis na tartę z czereśniami. Pycha ciasto - tarta z czereśniami!

Piernik

Piernik to zaraz po makowcu najbardziej świąteczne ciasto - zazwyczaj pojawia się na naszych stołach właśnie w okolicach Świąt Bożego Narodzenia. Przepis na świąteczny piernik razowy powstał ponieważ chciałam, żeby mój piernik był zdrowszy! Świąteczny piernik razowy jest pełen zdrowych i odżywczych bakalii, które nadają piernikowi naturalnej zdrowej słodkości - pycha!