Oryginalna caldo verde

Shutterstock.com

Liczba porcji 5

Ocena:

5.0

1 ocena

Jak się okazuje, nie ma jednego, oryginalnego przepisu na caldo verde w Portugalii, jak u nas nie ma jednego przepisu na bigos, każda gospodyni robi go na swój sposób. Podobnie jest z caldo verde. Także tytuł jest trochę ironiczny :) W każdym razie polecam mój przepis na caldo verde.

woda - półtora litra
kiełbasa chorizo - 25 dag
jarmuż - pęczek
czosnek - 3 ząbki
pieprz
sól
oliwa z oliwek - odrobina

Przepis na zupę caldo verde prosto z Portugalii:

Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, z chorizo usunąć skórę - wszystko włożyć do garnka do kładając obrane ząbki czosnku (całe).
Zalać wodą i gotować do miękkości ziemniaków.
Wyjąć ziemniaki, czosnek oraz kiełbasę. Ziemniaki z czosnkiem ugnieść na puree, a kiełbasę pokroic na plasterki.
Posiekać jarmuż i dodac do zupy wraz z ziemniakami z czosnkiem oraz kiełbasą.
Gotować całość ok. 6 minut, posolić i popieprzyć. Na koniec gotowania dodac kilka kropel oliwy z oliwek.

Pyszna caldo verde gotowa.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Przepisy z jarmużem, Kuchnia portugalska
Autor: Grzegorz

Ocena:

5.0

Liczba porcji 5

Drukuj

Caldo Verde - zielona zupa od Kuronia

Caldo verde, zielona zupa z kuchni portugalskiej - przepis na pyszną zupę od Jana Kuronia. Polecamy!

Caldo verde - zielona zupa

Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepis nie jest trudny, składniki powszechnie dostępne, więc warto trochę Portugalii do Polski przywieźć. Oto przepis na portugalskie caldo verde.

Oryginalna caldo verde

Jak się okazuje, nie ma jednego, oryginalnego przepisu na caldo verde w Portugalii, jak u nas nie ma jednego przepisu na bigos, każda gospodyni robi go na swój sposób. Podobnie jest z caldo verde. Także tytuł jest trochę ironiczny :) W każdym razie polecam mój przepis na caldo verde.

Krokiety

Krokiety to brzmi dość smakowicie, a przecież jest to zwykły zapiekany naleśnik z farszem. Wprawdzie można krokiety wykonywać na wiele różnych sposobów, ale ja chyba najbardziej lubię i najczęściej robię krokiety z kapustą i grzybami. Krokiety z mięsem też pyszne, ale to inną razą :)

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa - tradycyjne polskie danie! Najlepiej smakuje, gdy przygotujemy ją ze świeżego szczawiu i podamy z jajkiem. Zupa szczawiowa to lekko kwaśna zupa idealna na ciepłe letnie dni. Polecam przepis na zupę szczawiową!

Gulasz

Mój przepis na gulasz odziedziczyłam po babci. Jako dziecko, nie przepadałam za mięsem, ale gulasz uwielbiałam! O przepis na gulasz poprosiłam babcię już dawno i szczerze mówiąc, ten przepis na gulasz funkcjonuje wśród moich znajomych jako “gulasz Miki”:) A dzisiaj zdradzę go Wam - oto przepis na gulasz.