Uszka z kapustą i grzybami

Shutterstock.com

Liczba porcji 40

Ocena:

4.3

7 ocen

Uszka z kapustą i grzybami i wigilijny barszcz czerwony to oczywiste skojarzenie. Jest to dosyć zrozumiałe, bo wigilijny barszcz z uszkami jest naprawdę pyszny. U mnie przygotowuje się uszka z kapustą i grzybami. Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami jest może daniem postnym, ale smakuje jak najlepszy rarytas!

Ciasto:

mąka pszenna - 500 g
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
ciepłe mleko - 1 szklanka
ciepła woda - 1/2 szklanki
olej - 2 łyżki

Farsz:

kapusta kiszona - 500 g
pieczarki - 300 g
cebula - 2 główki
masło - 1/4 kostki
oliwa z oliwek
sól i pieprz

Przepis na uszka z kapustą i grzybami:

Kapustę kiszoną obgotowuję przez ok. 35 minut. Odcedzam i ostudzam. Następnie odciskam w dłoniach nadmiar wody i kroję na desce na drobne kawałki.
Pieczarki obieram, myję i ścieram na tarce.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę.
Na patelni rozpuszczam masło. Dodaję pieczarki oraz cebulę i duszę wszystko razem. Następnie dodaję kapustę i cały czas mieszając smażę.
Dodaję około 6 łyżek oliwy z oliwek i doprawiam solą i pieprzem według uznania.
W kubku mieszam ciepłe mleko, wodę i olej.
Na stolnicę wysypuję mąkę pszenną, ziemniaczaną, mieszam i robię na środku wgłębienie. Wlewam mleko z wodą i zagniatam ciasto.
Rozwałkowuję cieniutko i wykrajam szklanką krążki o średnicy 3 cm.
Na koła nakładam farsz z kapusty i pieczarek i sklejam uszka.
Na gotujący się wrzątek wrzucam uszka i gotuję ok. 5 minut. Wyciągam cedzakiem i układam na półmisku.

Przepis na uszka z kapustą i grzybami jest prosty. Tajemnicą sukcesu są drobno pokrojone składniki na farsz oraz sprężyste ciasto. Należy również uważać, żeby nie przegotować uszek! Smacznego!

Tagi: Boże Narodzenie, Kuchnia polska, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy na Wigilię, Potrawy z grzybów
Autor: Kafka

Ocena:

4.3

Liczba porcji 40

Drukuj

Uszka do barszczu wigilijnego mojej teściowej

Jeszcze niedawno uszka do barszczu wigilijnego były dla mnie nieodkrytą tajemnicą. Moja teściowa przekonała mnie, że to nic trudnego! Teraz to ja jestem specjalistką od uszek do wigilijnego barszczu. Spróbuj uszek do barszczu wigilijnego mojej teściowej!

Wigilijne uszka z grzybami

Wigilijne uszka z grzybami to nie tylko tradycyjna potrawa na Boże Narodzenie, ale również przedsmak wigilii. U mnie w rodzinie praktykuje się bowiem rodzinne lepienie uszek. Takie wigilijne uszka z grzybami przygotowane przez dużych i małych to nie tylko wspaniała zabawa, ale również okazja do wspólnego spędzenia czasu.

Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami i wigilijny barszcz czerwony to oczywiste skojarzenie. Jest to dosyć zrozumiałe, bo wigilijny barszcz z uszkami jest naprawdę pyszny. U mnie przygotowuje się uszka z kapustą i grzybami. Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami jest może daniem postnym, ale smakuje jak najlepszy rarytas!

Bigos

Przepis na tradycyjny polski bigos, który gotowany jest chyba we wszystkich polskich domach. Prawdziwy bigos jest kwintesencją polskich smaków.

Bogracz

Bogracz - przepis na bogracz według Roberta Makłowicza, z jego książki "Podróże kulinarne Roberta Makłowicza - smak Węgier". Bogracz to typowa potrawa węgierska. W rzeczywistości bogracz to nazwa kociołka, ale w Polsce przyjęło się określać nazwą “bogracz” zupę gulaszową.

Śledzie w śmietanie

Zbliża się wigilia a z nią odświeżanie pomysłów na dania rybne. Na początku listy potraw do przygotowania na święta figurują u mnie klasyczne śledzie w śmietanie. Śledzie w śmietanie to danie dosyć typowe, ale smaczne. Pamiętam, że klasyczne śledzie w śmietanie były daniem, które przygotowałam na rodzinną kolację jako zupełnie początkująca pani domu. Okazało się, że były na tyle dobre, że na stałe weszły go wigilijnego menu.