Uszka do barszczu wigilijnego mojej teściowej

Fotolia.com

Liczba porcji 50

Ocena:

4.6

5 ocen

Jeszcze niedawno uszka do barszczu wigilijnego były dla mnie nieodkrytą tajemnicą. Moja teściowa przekonała mnie, że to nic trudnego! Teraz to ja jestem specjalistką od uszek do wigilijnego barszczu. Spróbuj uszek do barszczu wigilijnego mojej teściowej!

Farsz

suszone grzyby - 25 dag
cebula - 1 większa
orzechy włoskie - 2 łyżki
jajko - 1
oleju - 1
natka pietruszki - 2 łyżki
sól, pieprz

Ciasto

mąka - 2 szklanki (35 dag)
jajko - 1
szczypta soli

Jak robię uszka do barszczu wigilijnego mojej teściowej?

Grzyby opłukuję, moczę w ciepłej przegotowanej wodzie.
Gotuję w tej samej wodzie, osączam i drobno siekam.
Cebulę obieram, siekam, szklę na oleju.
Łączę z grzybami, natką, posiekanymi orzechami, przyprawiam solą i pieprzem.
Wbijam jajko, wyrabiam farsz.
Z mąki, jajka, soli i odrobiny ciepłej wody zagniatam miękkie ciasto.
Odstawiam na 15–20 minut, aby odpoczęło.
Na podsypanej mąką stolnicy cienko rozwałkowuję ciasto.
Wycinam romby o brzegu 5–6 cm, nakładam farsz, sklejam po przekątnej, a następnie dwa rogi razem.
Gotuję 3–5 minut w osolonym wrzątku.

Jeżeli tak jak ja przedtem, myślisz, że uszka do barszczu wigilijnego trudno zrobić, przetestuj ten przepis przed Bożym Narodzeniem. Takie uszka możesz przecież podać do innego barszczu lub zupy. Smacznego!

Tagi: Boże Narodzenie, Kuchnia polska, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Pierogi
Autor: Mika

Ocena:

4.6

Liczba porcji 50

Drukuj

Uszka do barszczu wigilijnego mojej teściowej

Jeszcze niedawno uszka do barszczu wigilijnego były dla mnie nieodkrytą tajemnicą. Moja teściowa przekonała mnie, że to nic trudnego! Teraz to ja jestem specjalistką od uszek do wigilijnego barszczu. Spróbuj uszek do barszczu wigilijnego mojej teściowej!

Wigilijne uszka z grzybami

Wigilijne uszka z grzybami to nie tylko tradycyjna potrawa na Boże Narodzenie, ale również przedsmak wigilii. U mnie w rodzinie praktykuje się bowiem rodzinne lepienie uszek. Takie wigilijne uszka z grzybami przygotowane przez dużych i małych to nie tylko wspaniała zabawa, ale również okazja do wspólnego spędzenia czasu.

Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami i wigilijny barszcz czerwony to oczywiste skojarzenie. Jest to dosyć zrozumiałe, bo wigilijny barszcz z uszkami jest naprawdę pyszny. U mnie przygotowuje się uszka z kapustą i grzybami. Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami jest może daniem postnym, ale smakuje jak najlepszy rarytas!

Pieczona karkówka

Karkówka pieczona w winie smakuje naprawdę wyśmienicie. Przekonałem się o tym kilka lat temu, gdy na stole podczas przyjęcia pojawiła się właśnie pieczona karkówka. Od tamtej pory serwują ją regularnie we własnym domu. Poznajcie mój sprawdzony przepis.

Sałatka jarzynowa

Jesień to okres, kiedy warzywa są najsmaczniejsze. Najprostszym daniem wykorzystującym bogactwo warzyw jest sałatka jarzynowa. Za granicą, często znana jako sałatka rosyjska, u nas po prostu sałatka jarzynowa jest prosta, pożywna i smaczna!

Kutia

Kutię wigilijną jadłam zawsze u babci mieszkającej na wschodzie Polski. Słodycz i charakterystyczny smak kutii są wspomnieniem mojego dzieciństwa. Ostatnio postanowiłam przywołać tamte czasy i przygotować na święta kutię. Teraz moje dzieci będą również znały tę wspaniałą potrawę wigilijną.