Zupa szczawiowa

Fotolia.com

Liczba porcji 6

Ocena:

5.0

1 ocena

Zielona, lekko kwaskowata "szczawiówka", jak ją potocznie nazywamy, jest kojarzona z "wiejskim" i "letnim" smakiem. Zupa szczawiowa jest m.in. elementem tradycyjnej kuchni polskiej, ale także żydowskiej. Uwielbiam szczawiową z kawałkami pumpernikla i dlatego podaję tu przepis. Proszę spróbować.

1/2 kg szczawiu
1 i 1/2 l bulionu warzywnego
6 jajek ugotowanych na twardo
szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
sól
pieprz
kromka pumpernikla pokrojonego w kostkę

Zupa szczawiowa, tak jak ją robię:

Szczaw myjemy, suszymy, kroimy drobno i lekko solimy.
W tym czasie roztapiamy w garnku masło i przekładamy do niego szczaw. Smażymy ok 5 min.
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnego bulionu i wlewamy do szczawiu.
Następnie wlewamy stopniowo resztę bulionu i mieszamy aż do zagotowania. Gotujemy przez 10 min.
Zupę szczawiową zestawiamy z ognia, doprawiamy do smaku śmietaną, solą i pieprzem. Przez chwilkę jeszcze gotujemy.
Zupa szczawiowa najlepiej smakuje z połówkami ugotowanych na twardo jajek i kostkami pumpernikla.

Smacznego

Tagi: Obiady, Kuchnia polska, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Przepisy bez mięsa
Autor: Konstancja

Ocena:

5.0

Liczba porcji 6

Drukuj

Zupa szczawiowa z jajkiem

Zupa szczawiowa - tradycyjne polskie danie! Najlepiej smakuje, gdy przygotujemy ją ze świeżego szczawiu i podamy z jajkiem. Zupa szczawiowa to lekko kwaśna zupa idealna na ciepłe letnie dni. Polecam przepis na zupę szczawiową!

Zupa szczawiowa z koperkiem

Oto zupa szczawiowa z koperkiem, mój ulubiony przepis, koniecznie z dużą ilością koperku. Moja zupa szczawiowa jest w wersji light - z jogurtem zamiast śmietany, ale jeśli ktoś się nie boi kalorii to może użyć śmietany i wtedy jego zupa szczawiowa będzie bardziej pożywna i kaloryczna :)

Zupa szczawiowa z ziemniakami

Smaczna, letnia zupa szczawiowa to zupa o specyficznym smaku, który uwielbiam. Kiedy mamy świeży szczaw w sklepach - koniecznie musimy ją przygotować. Zupa szczawiowa ze zmiksowanymi ziemniakami, podana z jajkiem - pychotka :) Każdemu polecam!

Leczo

Dzisiaj przepis na leczo, bo w marketach mamy do wyboru całe mnóstwo jarzyn. Cieszą oko i podniebienie, dlatego postanowiłem przygotować leczo. Odrobina kiełbasy połączona z jarzynami i przecierem pomidorowym - takie jest leczo. Polecam przepis na leczo.

Zupa rybna

Muszę wszystkich ostrzec, że zupa rybna po sycylijsku jest niebezpiecznie smaczna! Gęsta i bardzo aromatyczna zupa rybna po sycylijsku doskonale się sprawdzi na zimowe obiady. Smaki różnych ryb i owoców morza nadają zupie rybnej po sycylijsku głębokiego, złożonego smaku. Delikatne ryby i jędrne krewetki genialnie ze sobą kontrastują, dzięki czemu zupa rybna po sycylijsku jest wyśmienita.

Pęczotto

Pęczotto z podgrzybkami to danie bezmięsne. Użyte w pęczotto z podgrzybkami grzyby nie są niezbędnym elementem zdrowej diety, aczkolwiek bez wątpienia mogą urozmaicić jadłospis dorosłej osoby. Grzyby mogą powodować zatrucia pokarmowe, są również ciężkostrawne (dlatego są niewskazane dla dzieci), natomiast z drugiej strony są nazywane "mięsem lasu”.