Czekoladowe muffiny z cukinią

Shutterstock.com

Liczba porcji 16

Ocena:

5.0

3 oceny

Deser z marchewki, dyni, nawet buraka, ale żeby z cukinii? A jednak zdrowa kuchnia potrafi - nomen omen- zdrowo zaskoczyć! Czekoladowe muffiny z cukinią to idealny, zdrowy deser z warzywem, które raczej nie kojarzy się ze słodkimi daniami, a zwłaszcza z dodatkiem czekolady. Czekoladowe muffiny z cukinią są bardzo smaczne i dlatego z przyjemnością je piekę kiedy mam ochotę no zdrowe i słodkie "małe co nieco" ;)

Cukinia 400 g
Czekolada gorzka 150 g
Orzechy włoskie 60 g
Mąka pszenna 150 g
Mąka razowa 75 g
Płatki owsiane 50 g
Cukier brązowy 100 g
Jaja 2 sztuki
Olej rzepakowy 125 g
Jogurt naturalny/maślanka pół szklanki
Soda oczyszczona 1 czubata łyżeczka

A oto jak krok po kroku przygotować czekoladowe muffiny z cukinią

Cukinię umyć dokładnie i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
Startą cukinię pozostawić na kilka minut na sitku do odcieknięcia
W między czasie czekoladę i orzechy posiekać na mniejsze kawałki
W jednej misce wymieszać suche składniki: mąki, płatki, sodę, cukier.
W drugiej misce wymieszać mokre składniki: jaja, olej i jogurt lub maślankę
Następnie wymieszać składniki mokre z suchymi
Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody - nie powinna być jednak za sucha
Dodać do masy - wymieszać
Na koniec dorzucić orzechy i czekoladę - ponownie wymieszać
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C
Ciasto przełożyć do foremek do 2/3 ich wysokości
Piec przez 25-30 minut - należy sprawdzić patyczkiem czy muffiny są gotowe

Jeżeli nie liczycie kalorii polecam polać muffinki odrobiną polewy czekoladowej :)

Tagi: Desery, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zdrowe przepisy, Przepisy dietetyczne, Zdrowa kuchnia, Zdrowe ciasteczka
Autor: Marta

Ocena:

5.0

Liczba porcji 16

Drukuj

Pełnoziarniste muffinki z cukinią i suszonymi

Chociaż każda pora dnia jest dobra aby zjeść pełnoziarniste muffinki z cukinią i suszonymi pomidorami, taką pełnoziarnistą muffinkę z cukinią i suszonymi pomidorami polecam zjeść w ramach kolacji, a następnego dnia zabrać ze sobą do szkoły czy też pracy jako drugie śniadanie. Zazdrość kolegi/koleżanki z pracy gwarantowana ;)

Muffiny z cukinią i tuńczykiem

Muffiny z cukinią i tuńczykiem to zdrowy smakołyk w sam raz na pierwsze lub drugie śniadanie. Muffiny z cukinią i tuńczykiem można przygotować już dzień wcześniej, oszczędzając sporo czasu na przygotowanie śniadania następnego dnia - rano kiedy się spieszymy do pracy (czy też szkoły), śniadanie już na nas czeka... Wystarczy zjeść! Osobiście jednak polecam poświęcić kilka chwil na lekkie podgrzanie tych smacznych muffin :)

Czekoladowe muffinki brownies

Muffinki to idealny pomysł na szybki i efektowny deser. Zwłaszcza te czekoladowe muffinki uwielbiane są zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Przepis na czekoladowe muffinki brownies to harmonijne połączenie tradycyjnych babeczek o karmelowej nucie oraz popularnego amerykańskiego ciasta, którego znakiem rozpoznawczym jest bogaty, czekoladowy smak. Takie muffinki z pewnością staną się piękną ozdobą każdego stołu, także tego świątecznego.

Imbirowe muffinki z gruszką

Macie ochotę na pyszne "małe co nieco"? Mam zatem rozwiązanie w postaci domowych imbirowych muffinek z gruszką. Nie byłabym jednak sobą gdybym nie zaproponowała Wam pełnoziarnistej wersji muffin z gruszką. Mięciutkie, pachnące imbirem i cynamonem - takie są właśnie imbirowe muffinki z gruszką . Po prostu genialne :)

Jogurtowe muffinki z gruszką i orzechami

Przepyszne połączenie lekkiego jogurtowego ciasta, soczystej gruszki i włoskich orzechów czyli kolejny przepis dla osób spragnionych zdrowych słodyczy - jogurtowe muffinki z gruszką i orzechami. Jogurtowe muffinki z gruszką i orzechami często piekę, gdy dopada mnie apetyt na "coś słodkiego". Jogurtowe muffinki z gruszką i orzechami są pyszne, lekkie i bardzo proste w przygotowaniu - same zalety!

Zobacz więcej

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane dla cukrzyków to doskonałe rozwiązanie zamiast słodkiej przekąski dla osób walczących z wysokim poziomem cukru we krwi! Dwa takie ciasteczka owsiane dla cukrzyków to zdrowa alternatywa dla drugiego śniadania czy zwyczajnie „ratunek” w chwili nagłej potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego, zamiast batonika czy wafelków.

Sałatka jarzynowa

Jesień to okres, kiedy warzywa są najsmaczniejsze. Najprostszym daniem wykorzystującym bogactwo warzyw jest sałatka jarzynowa. Za granicą, często znana jako sałatka rosyjska, u nas po prostu sałatka jarzynowa jest prosta, pożywna i smaczna!

Surówka z czerwonej kapusty

Zdrowotne walory surówki z czerwonej kapusty z ogórkiem są niezaprzeczalne!!! Swój kolor, surówka z czerwonej kapusty z ogórkiem zawdzięcza antocyjanom, czyli najsilniejszym przeciwutleniaczom. Zmiatają one wolne rodniki, które powodują starzenie się naszej skóry ale także całego organizmu!!! To właśnie wolne rodniki są odpowiedzialne za rozwój wielu chorób przewlekłych takich jak cukrzyca.